当前位置: 首页 > 联系我们
首家门店关闭、加盟商被爆亏损，舌尖英雄玩不转预制菜舌尖英雄被曝于北京开设的首家店铺已经关闭，同时，其他地区门店的开设情况也不容乐观，不少加盟商面临无法盈利的困境，舌尖英雄关店事件频发。其原本计划开设6000家门店的野心，如今已受到现实的严重打击。数据显示，截至8月底，舌尖英雄的门店数量不超过300家，与计划目标相去甚远。
一、受阻的舌尖英雄舌尖英雄项目由瑞幸咖啡创始人陆正耀发起。在离开瑞幸后，陆正耀并未停止创业脚步，2021年开启了“趣小面”项目，但该项目在开业仅两个月后便开始转型，改名为“趣巴渝”，试图将产品类目向更广的方向延伸，然而效果并不理想，项目逐渐收缩。随后，陆正耀将目光转向预制菜市场，于今年1月在北京开出首家门店，采用加盟模式以实现快速扩张。此后，该项目由“舌尖工坊”改名为“舌尖英雄”。为了扩大品牌知名度，舌尖英雄选择了名人作为品牌代言人，并在抖音、今日头条等线上平台以及小区电梯、高铁等线下场景进行全方位的品牌宣传。其以“人人轻松当大厨”“20分钟一桌菜”为品牌标语，通过首单折扣、邀请新用户得优惠券等方式吸引用户下载APP，以实现拉新和扩大消费群体的目的。然而，尽管在1月底意向签约的加盟商数量已达3000左右，4月更是达到6000家，但实际上开设的门店数量并未达到预期。品牌6月底暂停了加盟，透露准备先把一些店铺运营好后再开放加盟，这表明其不得不面对难以实现盈利的问题。
二、为何会面临当下的窘境舌尖英雄面临当下的窘境，主要原因有以下几点：消费者认可度有待提升：节省做饭时间是消费者选择预制菜的主要原因，但不少预制菜产品仍需要制作或加工，且烹饪后还有厨具等清理环节。对于想更节省时间的人群来说，外卖显然更加省事。而对于厨艺不熟练却想动手的人群，则需要面对烹饪步骤、火候掌控等挑战，自己动手的成就感能否抵消菜品在味道上的差距存在较大的不确定性。食品安全顾虑：舌尖英雄采用代加工的模式，虽然能够节省自建生产基地的时间与成本，但在产品上难以形成竞争壁垒。中间环节的损耗最终由消费者承担，这也会引起消费者在食品安全上的顾虑。价格与成本优势不明显：舌尖英雄的产品主要分为速烹菜、即热菜、预制食材、米面主食、早餐小吃、火锅食材六大类，价格上尚可，但优势并不算太突出。其采用的优惠补贴政策虽然吸引了部分想要薅羊毛的群体，但当优惠不再时，大部分顾客将会流失。缺乏品控与成本管控：舌尖英雄没有建设自己的基地与工厂，没有自己的品控与成本管控，仅仅依靠工厂代工的形式及所谓的营销激励去发展，本身就存在较大的隐患。试错成本高：作为“跨界者”，舌尖英雄在研发、生产、运营以及洞悉消费者需求上经验相对缺乏，在预制菜上的试错成本相对而言会更高。加盟商投入与回报不成正比：对加盟商而言，投入与回报无法形成正比，是门店难以维系的首要原因。在门店选址上，若选择布局在一二线城市的大型社区，加盟商则需要承担更高的门店经营费用；若选择普通社区，则目标用户数量减少，还要面对商超、社区生鲜超市等带来的竞争压力。
三、未来该何去何从面对当前的困境，舌尖英雄想要继续发展，需要采取以下措施：组建自己的生产工厂：建立核心壁垒是第一要素，做好品质、压缩利润才有可能翻盘。培养消费者对预制菜的认可度：C端预制菜需要等待市场的时机，当消费者真正认可这种模式，有了相对稳固的顾客群体后，才能获得较大的盈利空间。优化产品与创新：目前预制菜可供选择的产品有限，产品创新性需提升。舌尖英雄应不断尝试新的产品，以满足消费者的多样化需求。脚踏实地发展：未来万亿元的预制菜市场发展空间巨大，但想要通过捷径实现成功的概率不大。舌尖英雄应脚踏实地，不断优化自身，才能把握住这一市场机遇。综上所述，舌尖英雄在预制菜领域的发展遇到了诸多挑战。未来，其能否成功翻盘，还需看其能否采取有效措施应对当前困境，并不断提升自身实力。
舌尖英雄是一家新一代餐食综合解决方案提供商，公司致力于为用户提供预制食材的速烹菜产品，同时提供餐饮管理、日用品、食用农产品销售等服务。公司产品形态包括预制食材和快速烹菜。
点击链接获取完整素材：https://pan.baidu.com/s/1W2M80jbKNAY3B3jNPN2WVQ?pwd=6gpb本素材为河道英雄官方app下载安装不收费版手机版相关网盘资源，内容完整呈现了对应主题的全量信息，结构清楚，内容详实，适合相关需求的学习、参考与使用，可帮助使用者快速获取所需的完整内容与相关信息。
